En vanlig soppa på krogar förr, bl.a. på Restaurang Cecil i Stockholm. Rotsaker är mycket gott att göra soppa på, de är rika på både smak och vitaminer.
Ingredienser
100 g kålrot i strimlor
100 g morot i strimlor
100 g rotselleri i strimlor
1 gul lök skuren i skivor
Smör
Salt
Peppar
1 liter grönsaksbuljong
Garnityr
Färsk körvel
Instruktioner
- Skala och strimla rotsakerna.
Fräs dem i smör, krydda med salt och peppar.
- Häll buljongen över och låt allt småkoka tlls grönsakerna är mjuka.
- Häll soppan i portionsskålar och garnera med färsk körvel.
- Servera med ugnsrostat bröd med smält cheddarost.
Liknande recept
Kommentarer (0)