Potatis Carbonara

Serverar: 4 portioner

Gott

Ingredienser

3/4-1 kg färsk potatis

200 g rökt skinka

1 msk svenskt smör

4 äggulor

1 1/2 dl Mellangrädde

1 tsk grovmalen svartpeppar

2 dl riven lagrad ost

1 dl hackad gräslök

Instruktioner

Skala potatisen. Koka den i lättsaltat vatten. Skär skinkan i små tärningar. Fräs dem några minuter i smör. Vispa samman äggulor och grädde. Lägg upp den heta potatisen i en värmd skål. Strö över skinkan. Häll på äggblandningen och rör om. Strö över svartpeppar, ost och gräslök.