Blanda ihop mjöl och smör till en smulig massa i matberedaren, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen ligga kallt i ca 30 min.
Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter. Nagga degen med en gaffel.
Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter i 200 grader.
Skala och skiva potatisen och hacka dillen. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.
Lägg potatisen i pajskalet och strö över dill och ost. Häll på äggstanningen.
En mycket, mycket god paj som vi hade på vår kräftskiva. Det blev inte en smula över och det är ett gott betyg. Tack för receptet och full pott.