Potatis- och ostpaj

Serverar: 4 portioner

Supergott att servera till kräftskivan, eller som ensamrätt tillsammans med en god grönsallad

Ingredienser

Pajdeg

3 dl vetemjöl

100 g smör eller margarin

3 msk kallt vatten

500 g potatis (kokt)

1 ½ dl hackad dill

Ca 2 dl lagrad ost , riven

3 ägg

3 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm svartpeppar malen

Ugnstemperatur: 200 grader.
Blanda ihop mjöl och smör till en smulig massa, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen ligga kallt i ca 30 minuter.
Kavla eller tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter. Nagga degen. Grädda mitt i ugnen 12 - 15 minuter.
Skala och skiva potatisen och hacka dillen. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor. Lägg potatisen i pajskalet och strö över dill och ost. Häll på äggstanningen. Grädda mitt i ugnen 30 - 35 minuter.
Servera gärna en grönsallad till.