Serverar: 2 portioner
Tid: 1 timme 30 minuter
Ett väldigt gott alternativ om man vill göra nåt mer av bakad potatis
Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba och nagga potatisarna på ovansidan. Lägg dem på galler och ugnsbaka i 50-65 minuter. Bakpotatisarna delar du sedan på mitten. Skär ett lock på varje potatis. Gröp ur dem med en sked utan att skada skalet och sätt in "skålarna" i ugnen 4-5 minuter så att de rostas lätt. Pressa inkråmet i potatispress och blanda väl med ostsorterna, örterna, salt och peppar. Vispa vitan till hårt skum och rör ner i moset. Spritsa eller skeda ner moset i potatisskålarna och strö lite extra riven parmesanost över. Gratinera mitt i ugnen 12-15 minuter.