Potatisbullar

Serverar: 4 portioner

Har man kokta potatis i kylen är detta jättegott.

Ingredienser

12 st potatis kokta

1 st ägg

1 st äggula

Salt

Peppar

0,5 dl vetemjöl

Smör eller margarin

Till servering

8 skivor parmaskinka

200 g keso naturell

1 dl rårörda lingon

Ev. alfagroddar

Koka potatisen och koka den. Blanda i ägget och äggulan. Salta och peppra. Forma smeten till en längd.
Dela i 8 bullar. Lägg mjölet på ett fat och vänd bullarna i mjölet. Stek dem i smör, de ska bli gyllenbruna. Stek skinkan.
Blanda keso med rårörda lingon. Servera potatisbullarna med skinkan och lingonkeson. Garnera rätten med groddar.