Potatisgratäng med kassler

Serverar: 4 portioner

En riktig favoriträtt här hemma. Enkelt och gott!

Ingredienser

1 kg mjölig potatis, t ex King Edward

10 cm purjolök

500 g kassler

Bechamelsås

30 g smör

3 msk maizena

5 dl grädde

2 msk hackad färsk salvia eller 1 tsk torkad

1 msk söt senap, glutenfri

150 g riven ost

Färska salviablad

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skiva potatisen. Skär purjolöken i slantar och kasslern i strimlor. Varva potatis, purjolök och kassler i en smord ugnsform. Spara lite purjolöksslantar till garnering.
Bechamelsås: Smält smöret i en kastrull. Blanda i maizena, späd med grädden och låt koka några minuter under omrörning. Krydda med salvia och senap. Tillsätt osten och låt den smälta ner.
Häll såsen över gratängen och ställ in i ugnen i ca 35 minuter. Toppa med purjolök och några färska salviablad.