Lägg ut spättafiléerna på en skärbräda, krydda med salt o nymalen peppar. Lägg på en matsked vardera av champinjoner och räkor rulla ihop fisken och sist rullas en skiva prosciutto runt.
Lägg fiskrulladerna i en ugnssäker form, tillsätt resten av champinjonerna och räkorna, fiskfonden och sist hälls grädden över.
Gratinera i ca 200°C ca 15 minuter.
Servera med pressad potatis och grönsallad.
För oss som kör LCHF...
Tärna en avokado och ät istället för potatis!
Till fest passar rött vin lika bra som vitt till! =)