Stekt rödspätta med rödlökschutney

Serverar: 4 portioner

Tid: 40 minuter

Spättan kräver rikligt med rödlökschutney, varför satsen är ganska stor. Spara resterna av den i en burk i kylskåpet

Ingredienser

  • ca 400 g rödspättafilé
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 ägg
  • 0,5 dl vetemjöl
  • 0,5 dl ströbröd
  • 2 msk margarin eller smör
  • Chutney
  • 500 g rödlök
  • ca 50 g pepparrot
  • 1 dl grönsaksbuljong (tärning+vatten)
  • 4 msk rödvinsvinäger
  • 1 - 2 msk socker
  • 1 krm salt
  • Garnering
  • Dill

    • Instruktioner

    1. Skölj av fisken. Salta och peppra.
    2. Vispa upp ägget på en tallrik. Vänd fisken först i vetemjölet, sedan i ägget och därefter i ströbrödet.
    3. Låt fisken ligga en stund, så att paneringen torkar till.
    4. Skala och hacka rödlöken. Riv pepparroten grovt.
    5. Fräs löken och hälften av pepparroten i matfett på svag värme några min.
    6. Tillsätt buljongen och låt småputtra 10-15 min.
    7. Smaka sedan av med vinäger, socker och salt.
    8. Värm matfettet och lägg ner fisken när det är ljusgult.
    9. Stek på medelvärme ca 4 min per sida.
    10. Servera fisken med dillvippor och shutneyn till. Strö resten av den rivna pepparroten över. Servera med kokt potatis.

    Liknande recept

    Kycklingbröst med stekta kantareller och parmesan
    5
    4
    1

    Rödspätta med heta musslor
    4

    Stekt sjötunga med lime
    35 min
    4

    Kokt rödspätta med gräslökssås och lyxmos
    4.5
    4
    2

    Stekt makrill i grädd och dillsås.
    5
    1 h
    4
    2

    Stekt kyckling med djävulssås
    4
    4

    Stekt pangasiusfilé
    5
    30 min
    2
    1

    Stekt laxfilé med saffranssås
    4
    35 min
    4
    2

    Stekt ris från Sri Lanka
    3
    6
    1

    Kommentarer (1)

    xDanne 21 mars 2010

    Hej, Väldigt gott, chutney'n var utsökt, passade mycket bra till spättan med den goda paneringen ;) Du ska vara nöjd!

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.