Provensalsk tomatsoppa

Serverar: 6 portioner

Fick mig att tycka att linser i soppa är gott!

Ingredienser

2 msk olivolja

1 stor morot som grovrives

1 stor hackad gul lök

3 hackade vitlöksklyftor

1 tsk socker

1 tsk torkad timjan

2 tsk torkad basilika

2 krm svartpeppar

6 dl vatten

2 buljongtärningar

½ tsk salt

800 g krossade eller passerade tomater

1,5 dl röda linser, väl sköljda

5 dl röd mjölk

oregano

Instruktioner

Mjukstek morot och lök med kryddorna och tillsätt därefter vatten, buljongtärningar, salt och tomater. När allt kokat upp tillsätt röda linser. Koka på svag värme, rör om då doch då. tills linserna är mjuka ca 10 minuter. Tillsätt sen mjölken. Koka upp och smaka av med oregano.