Pumpakaka med krämigt täcke

Serverar: 1 portioner

Samla höstens favoritsmaker i en saftig mjuk kaka med kryddig smak. Toppa med ett generöst lager syrlig honungsfrosting och sätt tänderna i en rejäl bit! Ur Allers nr 42/10.

Ingredienser

75 g smör eller margarin

2 ägg

2 dl socker

3/4 tsk malen ingefära

1 ½ tsk malen kanel

½ tsk salt

2 tsk bikarbonat

4 dl vetemjöl

3 dl finriven pumpa

Frosting

75 g rumsvarmt smör eller margarin

200 g Philadelphiaost

3/4 dl honung

Garnering

Malen kanel

Instruktioner

Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en fyrkantig bakform som mäter ca 23x23 cm eller en likvärdig rund form.
Smält matfettet och ställ åt sidan att svalna. Vispa äggen och sockret vitt och poröst. Sikta ned de torra ingredienserna och tillsätt den finrivna pumpan. Rör varsamt smeten slät. Vänd sist ned det ljumma matfettet och rör åter varsamt smeten slät.
Bred ut smeten jämnt i formen och grädda i nedre delen av ugnen 25-30 minuter eller tills kakan känns torr med provsticka.
Rör samman alla ingredienserna till frostingen. Bred ut den jämnt över den kalla kakan. Strö över litet malen kanel.