Purjo- och vitkålsstuvning
En ’hittepårätt’ då jag hade vitkål och purjo som jag var tvungen att ta hand om. Det blev toppengott, ett alternativ till potatis, ris och pasta.
Ingredienser
1 stor purjolök
½ litet färskt vitkålshuvud
3 dl mjölk
2 msk smör
2 msk mjöl
1 dl vatten
1 msk Dijonsenap
2 dl riven ost, gärna stark smak
Salt
Peppar
Instruktioner
- Skölj purjon noggrant och skär sedan i skivor, ca 1 cm tjocka. Skär bort stocken på vitkålen och strimla därefter. Lägg purjo samt vitkål i en kastrull tillsammans med 2 msk smör. Låt fräsa på medelvärme i ca 10 minuter och rör om lite då och då. Skaka ihop vatten och mjöl i ett glas, häll det försiktigt i purjoblandningen och rör om, häll därefter i mjölken och klicka även i Dijonsenap samt salta och peppra och låt puttra ytterligare ca 10 min, rör om ibland. Rör sist i den rivna osten, därefter ska det inte koka.
- Servera till korv eller pannbiff eller vad man tycker det passar till.
Liknande recept
Kommentarer (0)