Quinoasallad med mango och persika

Serverar: 6 portioner

Bjud på en färgstark och fruktig sallad till sommarens grillning.

Ingredienser

  • 3 dl quinoa tricolor
  • 6 dl vatten
  • ½ tsk salt
  • 1 msk citronolivolja
  • 1 lime
  • 1 rödlök
  • 1 mango
  • 3 persikor
  • 70 g ruccolasallad
  • Salt
  • Svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Skölj quinoan i varmt vatten och låt den rinna av. Koka upp vatten och salt. Tillsätt quinoan och rör om. Sjud under lock, ca 12 minuter. Låt den svalna. Blanda grynen med citronolivolja och pressad lime.
    2. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Dela och skär mangon i bitar. Klyfta persikorna och grilla dem snabbt i en grill eller grillpanna tills de fått lite färg och mjuknat lite.
    3. Blanda salladen i en stor skål med sköljd och slungad ruccolasallad precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.

    Liknande recept

    Krämig paj med persika och mango
    5
    40 min
    8

    Gryta med fläskkött och mango chutney
    4.4
    4
    8

    Ricottakräm med mango
    4.5
    4

    Kolasås med persikor & glass
    4
    5
    1

    Tomatentré med mango
    15 min
    4

    Krydddoftande fläskkarré med mango chutneysås
    5
    2 h
    4
    2

    Pasta med kassler, mango och champinjoner
    3.3
    4
    2

    Kyckling med mango chutney
    4.3
    30 min
    4
    36

    Turkisk mango
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.