Clafoutis är en fransk snabbvariant på paj och kan bakas med säsongens frukter och bär efter smak. En klick lättvispad grädde är också gott till.
Ingredienser
400 g rabarber, skalade och skurna i bitar
2 msk smör
4 msk socker + 1 dl socker
2 ägg
2 äggulor
2½ dl vispgrädde
1 lime, saft och rivet skal
1 tsk vaniljsocker
½ dl vetemjöl
75 g skalad mandel, finmixad i matberedare
Tillbehör
½ l vaniljglass