Tid: 15 minuter
Får de stå för länge mjuknar krustaderna. Smakar mycket gott till ett glas vitt mousserande, Rotary. Var försiktig med chilin eller uteslut den.
Skala räkorna. Skölj sallatsbladen Lägg minikrustaderna på en bricka. Lägg en liten bit sallat i botten på varje krustad och fyll dem med räkost och räkor. Krydda lite chilikrydda och garnera med dillkvistar.