Serverar: 4 portioner
En god förrätt
Blötlägg gelatinbladen i vatten i 10 minuter. Krama ur vattnet och smält dom på svag värme i en gryta med 2 msk kall vatten. Blanda kesella, grädde och creme fraiche. Häll i det smälta avsvalnade gelatinet under kraftig omrörning. Hacka räkorna grovt. Vänd ner dom,gräslöken,dillen och citronsaften. Smaka av med salt och peppar. Fördela moussen i 4 glas och ställ i kylen minst 5 timmar för att stelna. Toppa med löjrom och en dillvippa.