Rocky Road Våfflor

Serverar: 6 portioner

Garanterad succé på barnkalasen!

Ingredienser

Våffelsmet

4-4½ dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

½ tsk salt

1/4-1/2 dl socker

1 äggula

1 äggvita

3 dl mjölk

25 g smält smör, osaltat

Chokladsås

180 g ren mörk choklad, bruten i bitar

15 g smör

6 msk vispgrädde

3 msk ljus sirap

Några droppar vaniljextrakt (valfritt)

Tillbehör

1 l glass (välj din favoritsmak)

100 g minimarshmallows

100 g hackade blandade nötter

Våfflor: Förbered och värm våffeljärnet. Blanda mjöl, bikarbonat, salt och socker i en skål och gör en fördjupning i mitten. Tillsätt äggulan och mjölken och vispa in mjölet lite i taget. Vispa tills smeten är slät och rör sedan i det smälta smöret.
Vispa äggvitan styv i en helt fettfri skål och vänd sedan ner den i smeten med en slickepott.
Häll smet så att den täcker hela laggen i våffeljärnet ordentligt och grädda våfflan tills den blir ljusbrun, det tar ca 3 min.
Chokladsås: Blanda alla ingredienserna utom vaniljextrakt i en liten värmetålig skål. Ställ skålen över vattenbad på spisen. Värm långsamt blandningen under omrörning då och då tills allt smält samman och såsen är varm. Tillsätt några droppar vaniljextrakt före serveringen. Servera såsen varm, den stelnar när den kallnar.
Lägg upp våffelrutor eller -hjärtan på en assiett, toppa med en kula glass, några marshmallows, lite ringlad chokladsås och hackade nötter. Servera direkt.
Mums!