Sila bort vätskan noga från rödkål och ananas (så det inte blir blött), blanda i majonnäs och senap, hårdvispa grädden och blanda ner, smaka av och tillsätt ev salt och socker efter behag.
Mycket gott att äta till är kassler eller annat rökt kött. Servera gärna med kokt potatis till.