Serverar: 4 portioner
God husmanskost
Rör ut socker eller honung i rödvinet och marinera fläskkotletterna i detta i några timmar. Skala scharlottenlökarna, strimla bacon och skär champinjonerna i bitar. Bryn svamp, lök och bacon i en rtymlig gryta dä även kotletterna får plats. Tillsätt kotletterna med marinaden, tomater, timjan och grönsaksbuljongen. Brässera, småkoka under lock, i 15-20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med gnocchi eller annan pasta.