Skala och riv potatisen, krama ur vätskan. Blanda potatis och ägg i en bunke. Salta och peppra.
Hetta upp en stekpanna och lägg i en blandning av smör och olja. Klicka i potatissmeten i små portioner (storlek som ett ägg) och platta till dem lite lätt. Låt steka i 1-3 min på varje sida tills de fått en gyllenbrun färg.
Stek korvarna och servera tillsammans med röstin och en klick gräddfil.