Romkaka med mandel och frukt

Serverar: 8-10 portioner

En härlig kaka som håller sig saftig hela julen.

Ingredienser

  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 2 ½ dl socker
  • 3 st ägg
  • 3-4 msk rom
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl sötmandel, skållad och hackad
  • 1 dl sultanrussin
  • 1 dl tranbär, torkade
  • 1 dl syltad ingefära
  • Glasyr
  • 2 dl florsocker
  • Ca 1 msk pressad citronsaft
  • Garnering
  • Torkade tranbär

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Vispa smör och socker krämigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa mellan varje. Rör i rom i smeten. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, mandel, russin, tranbär och ingefära. Vänd ner blandningen i äggsmeten till en slät smet.
    3. Fyll en mord och bröad form, ca 1½ liter med smeten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 80-90 minuter. Känn med en sticka att den är färdiggräddad. Låt kakan svalna i formen i ca 10 minuter och sedan på ett galler.
    4. Rör ihop florsocker och citronsaft. Glasera kakan och dekorera den med tranbär.

    Liknande recept

    Indiska järpar med frukt och mandel
    4

    Frukt och romkaka
    1

    Brända mandlar med marsipan
    30
    1

    Kokosglass med frukt i lime
    5-6

    Glöggryta med mandel
    5
    1 h 30 min
    4
    2

    Vaniljgröt med exotiska frukter och vaniljyoghurt
    1

    Chokladkräm med frukt och glass
    4

    Fiberbröd med mandel
    3
    2

    Kalasrutor med choklad och mandel
    4
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.