Serverar: 4 portioner
Jättegod och annorlunda variant av vanlig vitlökstzatziki
Riv gurkan grovt. Strö över 1 krm salt. Låt dra ca 5 minuter. Pressa bort/krama ur all vätska ur gurkan och lägg gurkrivet i en skål. Häll i gräddfil, limeskal och rosépeppar. Smaka av med ytterligare lite salt.