Serverar: 4 portioner
Det här är goda knölar... Servera som tillbehör till grillat eller på buffébordet.
Ugn 200 grader. Tvätta och borsta potatisen. Det skall vara ganska små potatisar. Lägg dem i en skål tillsammans med färsk rosmarin, delad röda chilifrukter, och vitlöksklyftorna. Skala av det gula på citronen med potatisskalare. Lägg i skålen tillsammans med flingsalt, olivolja och generöst med svartpeppar. Rör om så att allt blandas. Häll ut i en långpanna och stek i ugnen i 50–60 minuter tills potatisen är mjuk inuti. Rör om någon gång under tiden.