Rotfruktspytt med grillad halloumi

Serverar: 4 portioner

Den salta lite "gnissliga" osten passar perfekt ihop med de milda rotfrukterna. Vegetarisk rätt. 400 kalorier per portion

Ingredienser

  • 4 potatisar
  • 2 morötter
  • 200 g kålrot
  • 1 rödlök
  • 3 msk smör
  • 1 tsk salt
  • 1 krm mald svartpeppar
  • 100 g rucola
  • 200 g halloumiost
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 tsk honung
  • Instruktioner

    1. Skala och tärna potatis, morötter och kålrot. Förväll rotfrukterna i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Skala och finhacka löken, fräs löken i 2 msk smör i en stekpanna ca 3 minuter, tillsätt rotfrukterna och låt dem steka med ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar och vänd ner rucolan.
    2. Skär osten i skivor och stek den i 1 msk smör tills den fått fin färg. Blanda vinäger och honung.
    3. Fördela pytten på tallrikar och toppa med osten. Ringla över vinägern och servera.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben