Serverar: 4 portioner
God festsoppa som kan förvandlas till vardagssoppa genom att minska på grädde och creme fraiche.
Koka torskblocket tillsammans med purjolök och morötter i bitar, 1 tsk salt och 4 vitpepparkorn. Ta upp fisken efter ca 10 minuter och dela den i bitar. Spara kokvattnet! Tärna potatisarna (inte för små tärningar) och koka dem i separat gryta tills de är lagom mjuka (ca en kvart), Gör en redning med smör, mjöl och tillsätt fiskbuljong (använd kokspadet + en buljongtärning). Tillsätt fiskbitarna, morötterna och purjolöken, potatis, chilisås, cremé fraiche och grädde. Koka upp. Vill du ha en tunnare soppa, tillsätt mer buljong. Före servering, lägg i tomatklyftor. Servera med t ex knäckebröd och ost.