Ingredienser

1 förpackning färska lasagneplattor (250 g)

Smör till formen

250 g kräftstjärtar i spad avrunna (spara spadet till såsen)

Fyllning

50 g smör

1 dl vetemjöl

1 liter mjölk

½ g saffran

2 finrivna vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

1 ½ dl kräftspad som kräftstjärtarna ligger i

1 dl vitt vin

2 msk olivolja

1 msk cognac

1 dl hummerfond

1 msk citronsaft

2 dl creme fraiche

100 g finhackade kantareller eller champinjoner

1 liten finhackad zucchini

100 g riven Västerbottenost

1/2 tsk Salt

2 krm Grovmalen svartpeppar

1 krm Cayennepeppar

Till gratinering

2 dl Riven västerbottenost

1 citron i klyftor

3 - 5 dillvippor, hackad dill