Saffranskryddad fisksoppa

Serverar: 4 portioner

Denna underbara soppa är snabb och enkel att tillaga. Servera den varm med gott bröd till!

Ingredienser

400 g sej-/ torsk-/ koljafiléer

300 g laxfilé

150 g räkor, skalade

1 purjolök

1 vitlöksklyfta

3 msk Touch of Taste Hummerfond

2 dl vatten

2 ½ dl matlagningsvin, vitt

2 ½ dl matlagningsgrädde

1 dl crème fraiche

1 paket saffran ½ g

1 tsk salt

½ krm svartpeppar

1 tsk timjan

1 tsk basilika

Olivolja

Instruktioner

Skär fisken i 3 cm kuber. Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs i olja. Tillsätt salt, kryddor, vatten, fond, vin, grädde och crème fraiche och låt sjuda ca 10 minuter. Lägg i fisken, koka upp och sjud tills fisken är klar. Tillsätt räkorna.