Serverar: 10 portioner
Tid: 1 timme
En god och saftig morotskaka som jag hittade för ett par år sen som är från SVT's Gröna Rum program. Gör ibland större sats av glasyren.
Kakan: Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner oljan och de finrivna morötterna. Blanda bakpulver, vaniljsocker, kanel och vetemjöl i en bunke och rör ner blandningen i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form och grädda kakan i 175 grader ca 40 minuter i den nedre delen av ugnen. Glasyren: Blanda philadelphiaosten med smör eller margarin och florsocker Låt kakan svalna innan glasyren breds på. Toppa med en näve lavendelblommor eller andra ätliga blommor