Serverar: 16 portioner
Serveras med vaniljsås eller grädde. Görs i långpanna.
Smörj en långpanna, ca 25x35 cm. Blanda mjöl, socker, smör och äggula till en smidig deg. Låt den ligga svalt ca 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut degen och klä långpannan. Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 minuter. Riv mandelmassan och rör den smidig med äggen. Bred massan på bottnen. Lägg på skivade och väl avrunna päron samt mandelspån. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 30 minuter. Ringla smält choklad över kakan som garnering