Serverar: 6 portioner
En sallad med kyckling och skaldjur. Vitlöksbröd smakar ypperligt till.
Skär potatisen i små tärningar och blanda den med finhackad lök och vitlök. Blanda salladsdressingen med saffran och häll den över potatisen. Låt stå övertäckt i kylen i några timmar så potatisen får den rätta kryddsmaken. Skala räkorna, hacka paprikorna grovt och skiva chamoinjoner och oliver. Klä en skål med salladsblad. Blanda potatisen med övriga ingredienser utom tomaterna och smaka av. Häll ovanpå salladsbladen och dekorera med tomater i klyftor.