Senapssill

Den här sillen har vi gjort i 20 år till jul och påsk. Tar lite tid men är definitivt värt det.

Ingredienser

6 urvattnade saltsillfiléer

Lag

1 dl vatten

1/2 dl ättiksprit

1/2 dl socker

Senapssås

1/2 dl svensk senap

2 msk fransk senap

2 msk socker

1/2 tsk vitpeppar

1 1/2 dl olja

2 tsk vinäger

1 dl hackad dill

Instruktioner

Rör ihop en lag av vatten, ätika och socker. Lägg i sillfiléerna och låt stå 5-6 timmar. Rör ihop senap, socker, peppar och vispa i oljan. Tillsätt vinäger och dill och häll såsen över de skurna sillbitarna. Låt stå kallt minst 2 timmar före servering.