Sesam- och ingefärskryddade kycklingspett

Serverar: 6 portioner

Tid: 1 timme 40 minuter

5/5 poängare hos oss

Ingredienser

sesam och ingefärsglaze

1/2 dl ljus sirap

1 dl japansk soya

1 msk sesamfrö

Ca ½ hackad röd chili

1 msk risvinsvinäger eller vitvinsvinäger

1 msk riven ingefära

Grillspett

1 kg kycklingfilé

Ca 12 trägrillspett

Servering

Sweet chilisås

Gräddfil

Lagas med fördel till en buffé men då får man plussa på ingredienserna.
Blanda samman alla ingredienserna till glazen. Sjud dessa i en kastrull tills det blir simmigt, lite trögflytande.
Tärna kycklingfilén i 1½x1½ cm bitar och lägg dem i en stor skål. Slå glazen över kyckling och låt det marinera ca 1 timme. Lägg grillspetten i blöt under tiden.
Trä på kycklingbitarna på spetten, jag brukar köra halva träspett och ungefär 3 bitar per spett.
Grilla på grill eller stek i pannan ca 3-3½ minut per sida, det ska vara genomstekt men inte torrt.
Servera gärna med en god couscoussallad.