Shepherd's Pie

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Nygammal favorit. Servera med en liten sallad.

Ingredienser

450 g lammfärs

1 ägg

2 msk worchestersås

1 msk soja (mörk, kinesisk)

1-2 krm grovmalen svartpeppar

salt

ev. några droppar tabasco

olja till formen

Potatismos

1 kg mjölig potatis

50 g smör

2 dl matlagningsgrädde

1 äggula

2 dl finstrimlad purjolök

200 g riven smakrik ost (typ cheddar)

salt

peppar

1. Skala och skiva potatisen. Koka i lättsaltat vatten tills den blivit mjuk. Slå av vattnet och låt potatisen ånga av en stund.
2. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Pressa eller mosa potatisen. Rör i grädde, smör, äggula, purjolök och hälften av den rivna osten. Blanda väl, smaka av med salt och peppar och ställ sedan åt sidan.
4. Blanda samtliga ingredienser till färsen, tillsätt ev mer salt & peppar.
5. Smörj en eldfast form med olja. Fyll sedan med färsen och och tryck ut med stekspade så den täcker botten och blir kompakt.
6. Stek färsen mitt i ugnen cirka 15 minuter. Ta ut formen och täck färsen med moset samt strö över den resterande osen. Grädda i ugnen i ytterligare 20-25 minuter eller tills fin gyllenbrun färg. Låt svalna några minuter före servering.