Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
Fantastisk enkel och god fisksoppa där jag fått receptet av min svägerska Siv. Jag kommer att lägga ut flera recept som kommer att referera till Siv.
Dela fisken i lagom stora bitar. Skala räkorna. Skala och skiva löken tunt och skala morötterna och strimla tunt. Fräs lök och morötter i smör i en tjockbottnad kastrull någon minut. Tillsätt den ansade och strimlade purjolöken, tomatpurén timjan och vetemjöl. Späd med buljong och crème fraiche och låt sakta koka i 8 min. Lägg i fisken och sjud 3 - 4 minuter eller tills fisken är färdig. Tillsätt räkorna strax före servering och hetta upp.