Detta är små och lyxiga pajer. Inuti skalet gömmer sig en ljuvlig päron- och chokladfyllning. Pajerna passar utmärkt att servera efter en mustig middag.
Ingredienser
Pajdeg
4 dl vetemjöl
100 g rumstempererat smör i bitar
1½ dl florsocker
1 äggula
En nypa salt
Pensling
1 uppvispat ägg
Fyllning
4-5 fasta päron
1½ dl ljust muscovadosocker
50 g grovt hackad mörk choklad
50 g grovt hackade valnötter
Garnering
1 msk florsocker
Tillbehör
6 små pajformar, ca 8 cm i diameter