Otroligt saftiga småbröd med både yoghurt och kvarg.
Ingredienser
250 g naturell kvarg, 10%
2½ dl vaniljyoghurt
25 g jäst
2 tsk salt
2 msk flytande honung
7-8 dl vetemjöl special
Pensling
Rapsolja
Topping
Flingsalt
Pumpakärnor
Instruktioner
Blanda alla ingredienser i en bunke och rör ihop till en ganska lös deg. Täck bunken med plastfolie och låt stå på en kall plats till nästa dag.
Morgonen efter:
Klicka ihop 8 småbröd på en pappersklädd plåt. Låt jäsa i rumstemperatur ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla småbröden med rapsolja och strö över flingsalt och pumpakärnor. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt svalna på ett galler utan bakduk för knaprig skorpa.