Kavla smördegen lite lätt. Vik en kant runt, nagga med gaffel.
Smält smöret och rör ned cocos, låt stå i 10 minuter. Rör ihop med socker och ägg. Bred ut över smördegen. Lägg de avrunna aprikoserna ovanpå. Strö över lite strösocker. Pensla smördegskanterna med ägg.
Grädda i cirka 15-20 minuter. Servera med vaniljvisp eller vaniljglass.