Snabb torsk red curry

Serverar: 4 portioner

Här snabblunch - god torskgryta med röd curry, paprika och cocosmjölk.

Ingredienser

1 pkt Findus Torskfilé 400g

1 morot, skivad

1 röd paprika, skuren i bitar

2 msk röd-curry pasta

1 burk, 400 g kokosmjölk

2 msk citronsaft

Salt

4 portioner jasminris

Instruktioner

Tina fisken lätt och skär i bitar, ca 3x3 cm. Fräs grönsakerna i lite olja, tillsätt curry-pastan och kokosmjölken och citronsaften, låt allt sjuda 5 minuter, lägg sen i fisken. Rör om, låt koka upp och sjud i 2 minuter. Smaka av med lite salt och servera med nykokt jasminris.