Serverar: 8 portioner
Sallad som smakar bäst ljummen.
Tvätta sötpotatisen ordentligt och skär i 1 cm tjocka skivor. Pensla med olja och grilla 3-4 minuter per sida. Vänd ofta så de inte blir brända. Skär sötpotatisen i mindre bitar. Vänd ihop med tomater, lök och mynta på ett stort serveringsfat och salta. Riv över lite av det gröna skalet på limen och pressa över saften.