Sötpotatissoppa med kräftstjärtar

Den här soppan blir så god eftersom de salta kräftstjärtarna bryter så bra av med sötpotatisen och kokosmjölken.

Ingredienser

  • 500 g skalad sötpotatis
  • 2 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 hackad röd chili
  • 1 msk sesamolja
  • 1 liter grönsaksbuljong
  • 1 burk lätt kokosmjölk
  • 1 burk kräftstjärtar i lag

    • Instruktioner

    1. Hacka lökarna och chilin. Värm en kastrull med sesamoljan. Tillsätt löken och chilin. Bryn i ett par minuter. Hacka sötpotatisen och häll i den tillsammans med grönskasbuljongen. Koka upp och låt koka tills potatisarna är mjuka ( ca 10 minuter) Tillsätt kokosmjölken och mixa soppan.
    2. Häll i kräftstjärtarna i botten av soppskålarna och häll på den varma soppan och servera gärna tillsammans med ett gott bröd.

    Liknande recept

    Crêpes med kräftstjärtar
    3.3
    6

    Heta kräftstjärtar
    3.9
    15 min
    4
    3

    Pastasås med bacon och kräftstjärtar
    4.2
    15 min
    4
    3

    Dillkokt lax med kräftstjärtar
    4.5
    4
    1

    Påskmousse med kräftstjärtar
    4
    30 min
    6
    2

    Lax med kräftstjärtar
    5
    40 min
    4
    5

    Kräftstjärtar och avokado på rågbröd
    10 min
    1

    Gösfilé med kräftstjärtar
    4.4
    4
    6

    Potatispaj med kräftstjärtar
    4.4
    6

    Kommentarer (1)

    frucaos 3 oktober 2010

    God soppa, särskilt med kräftstjärtarna. Tycker nog att soppnazistens sweetpotatoe soup är strået vassare, men den här går MYCKET fortare att göra, så det här blir vardagsvarianten!

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.