Sommarkaka med flädersmak

Serverar: 10-12 portioner

Fläderns doftande klasar får oss att känna att det är sommar. Fira detta med den här mjuka kakan, som får sin friska och spännande smak av just flädersaft.

Ingredienser

75 g smör eller margarin

2 ägg

1½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

½ dl koncentrerad flädersaft

Glasyr

2½ dl florsocker

2 msk citronsaft

1 tsk vatten

Garnering

Raspat eller strimlat skal av ½-1 citron eller limefrukt

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en bakform, ca 22 cm i diameter.
Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret, matfettet och flädersaften. Häll smeten i formen.
Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt den kallna.
Gör glasyren. Rör florsocker, citronsaft och vatten till en slät glasyr.
Bred glasyren över den kalla kakan. Garnera med citrusskal.