Sommarsallad med grillad rostbiff

Serverar: 4 portioner

Lammrostbiff är en riktig favoritdetalj på grillen. Tillsammans med den söt/salta salladen blir detta en grillmåltid ingen kommer att glömma.

Ingredienser

600 g lammrostbiff

1 msk flingsalt

1 tsk nymalen svartpeppar

Sommarsallad

70 g salladsmix med rucola

50 g färska böngroddar

12 jordgubbar i bitar

1 avokado, tärnad

100 g fetaost

½ msk rosépeppar

½ citron, finrivet skal och saft

2 tsk olivolja

2 tsk flytande honung

Flingsalt

Salta och peppra köttet. Grilla ca 10 minuter runt om till en innertemperatur på 52 grader. Låt vila 5 minuter på skärbrädan innan köttet skärs upp i skivor.
Fördela sallad, böngroddar, jordgubbar och avokado på ett serveringsfat. Bryt fetaosten i bitar, lägg på salladen och strö över rosépeppar. Finriv citronskal (endast det gula) och pressa saft över salladen. Ringla över olja och honung, strö på flingsalt.