Serverar: 4 portioner
Tid: 45 minuter
En sallad med doft av sommar som skapades en sen julikväll av vad som fanns i kylskåpet just då. De ljumma ugnsgrönsakerna blir söta av den långa tillagningstiden på låg ugnsvärme och passar bra ihop med den krispiga salladen och den lite bitiga smaken från senapsdressingen och ädelosten. Passar perfekt som vegetarisk ensamrätt eller som tillbehör till kallskuret eller till en grillad kött- eller kycklingbit. Portionsberäkningen är dock gjord utifrån att man bör äta något till för att bli mätt på fyra personer