Sparrispotatis och köttfärssås

Serverar: 4 portioner

Har du ätit köttfärssås med potatis någongång?...om inte har du nu chansen!

Ingredienser

1 kg Svegro sparrispotatis

1 gul lök, hackad

2 vitlöksklyftor, hackade

600 g köttfärs

1 burk tomater, 400 g

4 msk Svegro färsk oregano

4 msk Svegro färsk timjan

2 msk olivolja

1 tsk salt

1 tsk nymald svartpeppar

Lägg den oskalade potatisen i kokande saltat vatten och sjud i 20 min.
Fräs gul lök och vitlök mjuka i olja. Lägg i köttfärsen och mosa sönder med en gaffel, stek ytterligare någon minut.
Slå på tomaterna, 3 dl vatten och låt koka ca 5 min. Rör ner färska örter och smaka av med salt och peppar.
Bryt eller skär potatisen i mindre bitar och blanda ner i köttfärssåsen.
Hyvla över lite parmesan, gott!