Spröda potatisvåfflor med kyckling

Dekorera potatisvåfflorna med fräscha grönsaker och toppa med några skivor stekt kycklingfilé.

Instruktioner

1. Skala potatisen och riv den fint. Lägg den rivna potatisen i en sil. Tryck ut vätskan, men fånga upp den i en skål och låt stå tills stärkelsen sjunkit till botten.
2. Häll försiktigt ut vätskan och blanda stärkelsen med potatisen. Skala löken och riv den fint. Blanda löken med potatisen. Krydda med salt, peppar och riven muskot och låt dra 10 minuter.
3. Skölj och torka av salladsbladen. Ta bort stjälkfästet från tomaterna och skiva dem fint. Skär gurkan i tunna skivor.
4. Skär kycklingfiléerna i tunna skivor. Hetta upp smöret i en teflonstekpanna och stek skivorna på båda sidor, ca 5 min. Krydda kycklingen med örtsalt och svartpeppar. Blanda gräddfil och majonnäs och smaka av med färskpressad citron, örtsalt och peppar.
5. Hetta upp våffeljärnet och smörj in det tunt med olja. Baka 4 våfflor av potatisblandningen. Lägg upp våfflorna på tallrikar och lägg på salladsblad, tomat- och gurkskivor. Lägg på den varma kycklingen, klicka på dressingen och klipp över krasse.

Liknande recept

Kommentarer (1)