Spröda risbollar med mjuk fyllning

Serverar: 28 portioner

Spröda risbollar med två läckra smaksättningar. Välj en eller gör båda två! Från Allers nr 14/07.

Ingredienser

100 g smör eller margarin

1 ½ dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 dl kokosflingor

2 dl Vårgårdaris

Smaksättning 1

Finrivet skal av 1 lime

50 g finriven vit choklad

Smaksättning 2

1 ½ msk kakao

Garnering

4 dl Vårgårdaris

Lite kakao

Rör samman matfett, florsocker, vaniljsocker och den smaksättning du valt. Tillsätt kokosflingor och ris och rör samman till en smet. Forma smeten till små runda bollar.
Doppa bollarna i ris och rulla dem i händerna så att riset fastnar. Sikta litet kakaopulver över risbollarna och förvara dem kallt.