St. Patricks day cupcakes

Serverar: 24 portioner

Ingredienser

1 3/4 dl mjukt margarin

4 dl strösocker

2 ägg

6 dl mjöl

1 1/4 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

3 dl kallt vatten

1 tsk vaniljextrakt

100 g smält choklad

3 tsk kakao

Frosting

cream cheese

florsocker

apelsin essense

Treklöver

Grön candymelt eller vit choklad som du färgar med grön karamellfärg

Vispa margarin, socker, ägg och vanilj fluffigt. Blanda ner den smälta chokladen och rör om. Blanda i en annan skål ihop mjöl, bikarbonat, salt och kakao och rör sedan ner i ägg blandningen varvat med det kalla vattnet. Häll smeten i 24 muffinsformar, och grädda 18-23 minuter i 175 grader.
Frostingen för du genom att vispa ihop creamcheese och florsocker tills du själv tycker att de smakar bra, sedan häller du lite apelsin essens eller valfri annan smak.
För att göra tre klövern behöver du grön Candymelt som du smälter. Jag ritade ut massa klövar på att bakplåtspapper och sedan spritsade jag men en liten tyll efter linjerna och fyllde i klövern.