Stekt kyckling med bönor, pasta och sallad
En god sallad att ta med på picnic eller som en lätt sommarmåltid.
Ingredienser
250 g kidneybönor
400 g kycklingfilé
2 msk olivolja
½-1 msk rödvinsvinäger
2 vitlöksklyftor
1-2 vårlökar
1 avokado
100 g fullkornspasta eller dinkelpasta
Isbergsallad
Salt
Peppar
Instruktioner
- Börja med att skära kycklingfilén i strimlor, krydda och stek den. Lägg att svalna.
- Koka pastan i lättsaltat vatten. Låt svalna.
- Skölj bönorna och låt de rinna av.
- Skär vårlöken i skivor, dela avokadon i bitar, strimla en liten bit isbersgsallad fint.
- Finhacka vitlöken. Blanda olivolja, vinäger och vitlöken = dressing.
- Blanda pastan, bönor, vårlök, avokado och kyckling med dressingen.
- Strö över finstrimlad isbergsallad.
Liknande recept
Kommentarer (0)
Relaterade Artiklar
Mat av rester
Man behöver inte göra en fet pyttipanna så fort det blir över mat från...