Koka upp grädde, hälften av sockret, kaffe och kakao under vispningen och låt det kallna.
Rör smör och resten av sockret poröst. Tillsätt äggen ett i taget under vispning. Rör ner chokladblandningen och sikta sist ner mjölet blandat med bakpulver.
Häll smeten i en smord, bröad form, diameter ca 24 cm, och grädda kakan i 175 grader tills kakan känns torr, ca 45 minuter.
Garnering: Smält chokladen tillsammans med olja i vattenbad. Bred chokladen över den kalla kakan och strö över hackad dajm.