Tid: 20 minuter
Svarta vinbär, nektarin och vanilj blir en mycket lyckad kombination.
Skala, dela och kärna ur nektarinerna. Skär dem i cm - stora bitar. Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp nektarinerna, svarta vinbär,vaniljstång,frön och vatten i en kastrull. Koka med lock ca 5 minuter. Blanda i syltsocker och koka ytterligare 2 - 5 minuter, omogna bär behöver kortare tid. skumma av. Blanda i natriumbensonat. Häll upp på varma, väl rengjorda glasburkar. Sätt på lock och låt kallna. Förvara sylten kallt.